반응형 비타민7 비타민 이야기: 비타민 B2 비타민 B2(리보플라빈) 우유를 더 이상 유리 용기에 저장하지 않는 이유를 아는가? 그 이유는 비타민 B2로 알려진 리보플라빈과 관련이 있다. 목차1. 리보플라빈이란?2. 권장 섭취량3. 급원 식품4. 체내에서의 기능5. 결핍증 1. 리보플라빈이란? 자외선은 수용성 영야소를 비활성화할 수 있으므로, 우유의 리보플라빈을 보존하기 위해 우유 제조업체에서는 종이팩 또는 불투명 용기로 변경했다. 우유와 유제품은 최고의 리보플라빈 공급원이지만, 리보플라빈은 다양한 채소, 과일, 강화 곡물에도 함유되어 있다. 장내 박테리아는 섭취한 음식으로 리보플라빈을 생성할 수도 있고, 육류 및 동물성 제품보다 채식이 주가 된 식사 후에 더 많은 리보플라빈을 생성한다. 2. 권장 섭취량남성(19~64세)1... 2025. 3. 29. 비타민 이야기: 비타민 B1 비타민 B1(티아민) 비타민 B 뒤에 붙는 숫자가 어떻게 정해졌는지 생가해본 적이 있는가? 티아민은 비타민 B군 중 처음으로 발견되어 B1이 되었다. 목차1. 티아민이란?2. 권장 섭취량3. 급원 식품4. 체내에서의 기능5. 결핍증 1. 티아민이란? 1930년대에 발견된 티아민은 신체의 에너지 대사에 필수적인 수용성 비타민이다. 티아민의 주요 활성 유형으로는 티아민 피로인산염(TPP: Thiamin Pyrophosphate)로도 알려진 티아민 이인산염(TDP: Thiamin Diphosphate)이 있으며, 그 외 많은 유형이 있다. 티아민을 음식으로 섭취하면 체내에서 흡수 가능한 형태의 티아민으로 전환된다. 티아민으느 반감기가 짧기 때문에 음식을 통해 자주 섭취해야 한다. 우.. 2025. 3. 29. 비타민 이야기: 비타민 K 비타민 K 비타민 K는 덴마크어 "koagulation"에서 유래되었으며, 이는 응고를 뜻한다. 이 지용성 비타민은 적절하게 혈액이 응고되는 데 필요하다. 목차1. 퀴논 인자2. 충분 섭취량3. 급원 식품4. 체내에서의 기능5. 결핍증 1. 퀴논 인자 비타민 K는 필로퀴논(비타민 K1)과 메나퀴논(비타민 K2)을 포함하는 공통 화학 구조를 공유하는 화합물 계열이다. 비타민 K1은 녹색 채소와 같은 식품에 함유되어 있으며, 비타민 K2는 일부 동물성 제품에 함유되어 있고, 인간의 장내 세균이 합성한다. 대부분의 성인은 식사를 통해 비타민 K를 충분히 섭취하며 이 영양소의 결핍은 매우 드물다. 그러나 쿠마딘(와파린)과 같은 항응고제를 복용하는 사람은 비타민 K 섭취 시 주.. 2025. 3. 28. 비타민 이야기: 비타민 E 비타민 E(토코페롤) "E는 숫자 8을 의미하는 eight". 지용성 비타민 E에 관한 재미있는 사실들을 기억하는 방법이다. 비타민 E는 실제로 8종류의 화학 형태로 이뤄져 있지만, 체내에서 선호하는 알파-토코페롤이다. 목차1. 토코페롤이란?2. 충분 섭취량3. 급원 식품4. 체내에서의 기능5. 결핍증 1. 토코페롤이란? 비타민 E 화합물은 자유 라디칼(free radical; 활성산소) 때문에 발생하는 산화 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화제 역할을 한다. 체내에서 발생하는 산화에 의한 손상은 암, 심장병, 기타 만성질환을 일으킬 수 있다. 또한 자외선과 대기 오염으로 인한 활성산소에 노출되면 피부 세포도 손상되는데, 비타민 E와 같은 항산화제는 피부를 보호할 수 있다. 그러나,.. 2025. 3. 28. 비타민 이야기: 비타민 D 비타민 D(칼시페롤) 햇빛은 정서적으로 좋은 영향을 미치는 데다가 체내에서 비타민 D를 합성하는 데 필요하기도 하다. 햇빛이 피부에 닿으면 비타민 D가 생성되고 이 영양소가 간과 신장에서 활성화되어 대사 된다. 목차1. 칼시페롤이란?2. 충분 섭취량3. 급원 식품4. 체내에서의 기능5. 위험군 및 증세 1. 칼시페롤이란? 칼시페롤로도 알려진 비타민 D는 호르몬과 유사하게 작용하는 지용성 비타민이다. 혈액에 들어 있는 칼슘과 인의 농도 조절, 골광화 같은 체내에서의 중요한 과정에 신호를 보낸다. 비타민 D에 대한 충분한 섭취량을 충족하는 가장 좋은 방법은 맨살로 10~30분 정도 햇빛을 쬐는 것이다. 피부가 어두운 톤이면 더 오랫동안 햇빛을 쬘 필요가 있다. 피부가 희거나 피.. 2025. 3. 28. 비타민 이야기: 비타민 A 비타민 A(레티놀) 시력이 좋아지려면 당근을 많이 먹으라는 말을 들어본 적이 있는가? 그렇다면 비타민 A가 눈 건강에 중요한 역할을 한다는 사실을 어느 정도 알고 있다는 것이다. 목차1. 레티놀이란?2. 권장 섭취량3. 급원 식품4. 체내에서의 기능5. 비타민 A의 독성 1. 레티놀이란? 레티놀이란 활성화된 비타민 A와 프로비타민 A 카로티노이드 두 종류의 지용성 화합물로 이뤄져 있다. 활성화된 비타민 A는 동물성 식품에 함유되어 있으며, 카로티노이드는 대부분 식물성 식품에 함유되어 있다. 가장 잘 알려진 프로비타민 A 카로티노이드 베타카로틴은 당근과 고구마가 주황빛을 띠게 하는 물질이다. 프로비타민 A 카로티노이드는 체내에서 활성 형태의 비타민 A인 레티놀로 전환되어.. 2025. 3. 28. 이전 1 2 다음 반응형
