비타민 이야기: 비타민 B3

비타민 B3(니아신)

 

    니아신은 단순히 수용성 비타민 B 같지만, 몸 안에 있는 400개 이상의 효소에 필요한 영양소다.

 

 

목차

1. 니아신이란?

2. 권장 섭취량

3. 급원 식품

4. 체내에서의 기능

5. 결핍증

 

1. 니아신이란?

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    니아신은 식품이나 보충제에서 발견되는 화합물이며, 조직에 의해 조효소 니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오타이드(NAD: Nicotinamide Adenine Dinucleotide)로 전환된다.

 

    NAD는 니아신의 활성 대사 형태이며, 다른 활성 조효소인 니코틴아미드 디뉴클레오타이드 인산(NADP: Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate)으로 전화될 수 있다. NAD와 NADP는 에너지 생산, 유전자 발현 DNA 복구, 항산화 기능을 돕는다.

 

2. 권장 섭취량

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    니아신의 권장섭취량은 니아신 당량(NE)으로 표기되어 있다. 니아신과 간에서 NAD로 전환될 수 있는 아미노산 트립토판을 식품 내의 니아신 공급원으로 보기 때문이다. 대부분은 매일 식사로 니아신을 충분히 섭취한다.

 

남성(19~64세)	16mg NE	여성(65~74세)	13mg NE
남성(65~74세)	14mg NE	여성(75세~)	12mg NE
남성(75세~)	13mg NE	임산부	18mg NE
여성(19~64세)	14mg NE	수유부	17mg NE

 

    니아신은 비타민 B 복합 보충제 등의 다양한 보충제에 함유되어 있다. 고용량 섭취 시 보기 좋지 않은 홍조를 유발할 수 있다. 건강한 성인은 보충제가 필요 없지만, 일부 질병을 치료하는 데 사용할 수 있다.

 

3. 급원 식품

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구운 닭가슴살(약 85g)	10.3mg	구운 땅콩(약 28g)	4.2mg
구운 칠면조 가슴살(약 85g)	10mg	구운 러셋 감자(중간 크기 1개)	2.3mg
익힌 홍연어(약 85g)	8.6mg	구운 호박씨(약 28g)	1.3mg
구운 포토벨로 버섯(1컵)	7.6mg	익힌 불구르(1컵)	0.9mg
익힌 현미(1컵)	5.2mg	건포도(1/4컵)	0.3mg

 

4. 체내에서의 기능

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    조효소로서의 NAD와 NAPD는 주로 전자전달 반응에 관여한다. 즉, 탄수화물, 지방, 단백질, 알코올이 분해되면서 에너지를 생성하는 반응에 필요하다. 특히 NAPD는 지방산과 콜레스테롤, 항산화 성분의 생성을 돕는다.

 

    니코틴산으로도 알려져 있는 니아신은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 니코틴산이 정확히 어떻게 작용하는지는 확실하지 않지만, 고콜레스테롤혈증과 고중성지방혈증을 치료하기 위해 스타틴과 함께 사용된다.

    니코틴산은 "좋은" 콜레스테롤로 보는 고밀도 지질단백질(HDL: High Density Lipoprotein) 콜레스테롤을 증가시킨다.

   

    마지막으로 NAD는 신체의 DNA 복구에 꼭 필요하므로 니아신은 암예방에 영향을 미칠 수 있다. 일부 관찰 연구에서 니아신의 다른 형태인 니코틴아미드가 피부암의 전암성 병변이 발생하는 것을 줄이는 데 도움이 된다고 한다.

 

5. 결핍증

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    대부분은 음식에서 니아신을 권장섭취량보다 더 많이 섭취하므로 결핍증은 드물다. 그러나 트립토판 흡수를 방해하는 심각한 영양실조 또는 유전 질환이 있는 경우에는 결핍증이 나타날 수 있다.

 

    심각한 니아신 결핍으로 인한 질병은 펠라그라이며, 혀가 지나치게 붉어지고 피부 홍반, 햇빛에 노출될 경우 갈색 색소침착, 소화 이상 등이 특징이다. 펠라그라가 심해지면 환각, 권태, 무감각증이 나타나게 되고, 사망까지 이를 수 있다.

 

 

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